Bohça Kebabı

Bohça Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için :

• 2 yumurta
• 1. 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yağ
• 2 su bardağına yakın un
• 1 şişe soda
• Tuz

İç Malzemesi :

• 500 gram kuşbaşı et ( küçük doğranmış )
• 1 soğan
• 2 yeşil biber
• 3 domates
• 2 su bardağı bezelye
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Beşamel Sos :

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1. 5 su bardağı süt
• Karabiber

Üzerine :

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Bohça Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle krepler için tüm malzemeyi bir kaba alıp blendırdan geçirelim. Çok az sıvı yağ la Yağlanmış teflon tavaya( orta boy tava ) 1 çorba kaşığı kadar döküp yayalım. Bu şekilde tüm kreplerimizi arkalı önlü pişirelim. (bu malzeme ile 6-7 tane krep oluyor).

Daha sonra iç malzemesi için eti tencereye alalım sulanınca altını kısalım ve suyunu çekince ye kadar pişirelim. Suyunu çekince soğan biber domatesi ekleyelim biraz pişince bezelyeyi ekleyip suyunu çekmeye yakın baharatlarını katıp altını kapatalım. (iç malzemesine yağ koymuyoruz)

Bu esnada beşamel sos için tavaya tereyağını alalım ,eriyince unu ekleyip biraz kavurunca sütü ekleyelim ve hızlıca karıştıralım ki topaklanma olmasın. Kaynamaya başlayınca karabiberi ekleyip altını kapatalım(çok koyu olursa süt ekleyebilirsiniz ).

Bir kaseye krepi koyalım ve iç malzemeden biraz koyarak bohça gibi katlayıp ters çevirerek yağlanmış olan tepsiye düzelim. Tüm krepler bitince üzerine beşamel sosu da sürerek 200 derecede yaklaşık 25 dakika (üzeri kızarana kadar) pişirelim. üzerine sosu da tereyağı eritip salçayı ekleyelim bir iki karıştırıp altını kapatalım ve üzerlerine sürerek servis yapalım. (Ben daha az yapacağım için malzemeleri kendime göre ayarladım asıl malzemeler bu şekilde )

Afiyet olsun :) (Bu tarifi de Cahide jibek internet sitesinden aldım. Cahide Hanima teşekkür ederim çok güzel bir tarif ).