Bohça Kebabı

Bohça Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 2 adet patates orta boy
• 2 adet patlıcan
• 500 gr tavuk göğsü
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı ( margarin)
• 2 su bardağı süt

Üzeri için ;

• Kaşar peyniri

Bohça Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcan ve patatesleri soyup küp küp doğrayın. Yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alınıp süzülmesi için kenara ayrılır. Sonrasında tavuk göğsü küp şeklinde doğruyoruz az yağda pişirilir. Baharatlar eklenir soğuması için ayrılır. Beşamel sos hazırlamak için unla yağ kavrulur sütü ilave edilir kıvam alana kadar kısık ateşte pişirilir. Kıvam aldıktan sonra aynı şekilde soğuması için ayrılır. Soğuyan iç harcımız bi kapta karıştırılır. Yufkamıza gelelim; yufkamız her biri 4 parçaya kesilir. Şeklini vermek için çorba kasesine yufkamızı sereriz iç harcı koyup ters çevirdiğimizde istenilen şekil elde edilir. Bütün yufkamızı bu şekilde hazırlarız. Üzerine beşamel sos dökülür. ( resimde ) önceden ısıtılmış 180 -200 derece fırına atılır. Hafif üzeri pembeleşince kaşar peynirler konur eridikten sonra fırından alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun mutlaka deneyin.