Bohça Kebabı

Bohça Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 kilo kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 kavanoz garnitür
• 2 su bardağı kaşar rendesi
• Tuz

Beşamel sosu için;

• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı sut
• Tuz

Bohça Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklar tavaya alınır, suyu çekene kadar kavrulur.
2. Sonra yemeklik doğranan soğan ve biberler eklenir kavrulmaya devam edilir.
3. En son garnitür ilave edilip 2-3 dk daha kavurup ocağın altı kapatılır.
4. Beşamel sosu için yağla un kavrulur, süt ilave edilir.
5. Koyulaşıp kaynamaya başladıktan 3 dk sonra ocağın altı kapatılır.
6. Yufka dörde bölünür, ikiye katlanıp bir tasa yerleştirilir.
7. İçerisine biraz kaşar rendesi, yeteri kadar tavuk harcı eklenip yufkanın sarkan kısımlarıyla üzeri kapatılıp ters çevirip tepsiye dizilir (resimlerde görüldüğü gibi).
8. Yufka bitene kadar aynı işlem yapılır.
9. Tepsiye dizdiğimiz yufkaların üzerine 2-3 kaşık beşamel sos dökülür üzerine kasar rendesi ilave edilip 200 derecelik fırına verilir üzerileri kızarınca fırından çıkartılır.