Bohça Kebabı

Bohça Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Krep hamuru için;

• 3 adet yumurta
• 3 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un

İç harcı için;

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• Yarım kırmızı kapya biber
• 2 adet domates
• 1 kase haşlanmış bezelye, havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Karabiber, tuz

Üzeri için;

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Bohça Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle krep için malzemeleri karıştırma kabına alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştırıyoruz.
2. Tavamızı ısıtıp bir kepçe tavaya alıp hamuru yayarak arkalı önlü pişiriyoruz.
3. Etlerimiz için tencereye sıvı yağ koyuyoruz ısıtıyoruz, yüksek ateşte etleri kavurmaya başlıyoruz.
4. Domates, soğan ve biberleri küp küp doğruyoruz tencereye alıyoruz, kavurmaya devam ediyoruz.
5. Salçasını ve baharatlarını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
6. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişiriyoruz.
7. En son bezelye ve havuç ekleyip karıştırıp bir iki dk sonra kapatıyoruz.
8. Kreplerin ortasına iç malzemesinden koyup kenarlarından katlayarak kapatıyoruz borcam tepsiye yerleştiriyoruz.
9. Hepsini aynı şekilde tamamlıyoruz.
10. Beşamel sosu için tereyağını tencereye alıyoruz eritiyoruz.
11. Unu ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz sütünü ekleyip devamlı karıştırıyoruz.
12. Karabiber ve tuz ilave edip yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz, tepsinin üzerine döküyoruz.
13. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerlerine serpiştirip 200 derece fırında kızarana kadar pişiyoruz, yaklaşık 30 dakika kadar.

Afiyet olsun hanımlar 👌👌👌.