Bohça Kebabı- Etli

Bohça Kebabı- Etli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

İç harcı için;

• 3 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 4-5 adet yeşil biber
• 300 gram dana kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Üzeri için;

• 8 dilim kaşar peyniri

Bohça Kebabı- Etli Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ve domatesi küp küp, biberleri ince ince, soğanı da yemeklik küçük küçük doğruyoruz.
2. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra biberleri ekleyip kavuruyoruz.
3. Soğan ve biberlerin üzerine salça, domates ve patlıcanları ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
4. Eti düdüklü tencerede yarım saat kadar haşlıyoruz.
5. Patlıcanlı harcımızın pişmişliğini kontrol edip ocaktan alıyoruz.
6. Haşladığımız etleri bi tavaya alıp içine 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip 5 dakika kadar kavuruyoruz.
7. Etin üzerine patlıcanlı harcımızı da ilave ediyoruz. Ocağı kapatmaya yakın baharatlarımızı ilave ediyoruz.
8. Yufkayı 4’e bölüyoruz.
9. Bir parça yufkayı kasenin içine koyuyoruz kenarları dışarda kalacak şekilde.
10. 1, 5-2 yemek kaşığı kadar yaptığımız harçtan koyup yufkaların kenarlarını kapatıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
11. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında yufkalar kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Yufkalarımız biraz kızarınca kaşar peynirlerimizi üzerlerine koyup tekrar fırına veriyoruz.
13. Kaşarlar eriyip kızarınca fırından çıkarabilirsiniz.

Not: ben beşamel sos sevmediğim için beşamel soslu yapmadım. Dilerseniz kebaplarımızın üzerine beşamel sos yapabilirsiniz.