Bohça Kebabı (Manisa Kebabı)

Bohça Kebabı (Manisa Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk sote için;

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet kırmızı biber (yeşil de olur)
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Köri
• Pul biber
• Krep hamuru
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Bohça Kebabı (Manisa Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

Her ramazan mutlaka yaptığım bu tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Misafirlerim tarafından hep çok beğenildi. Krep beşamel sos ve iç harcın uyumunu eminim ki çok seveceksiniz 😊 patates püresi ile servis edebilirsiniz 💐.

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım.
2. Tencereye 5 6 yemek kaşığı zeytin yağını alalım.
3. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim ve kavuralım.
4. İkişer dakika ara ile sarımsak biber havuç ve tavuğu ilave edelim.
5. 5 dakika ara ara karıştırarak soteleyelim.
6. Tuzu baharatları ve domatesi ekleyelim.
7. Bir kaç dakika daha kavurduktan sonra su ve haşlanmış bezelyeyi ekleyelim.
8. Suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
9. Krep için tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
10. Krep tavasını ısıtalım içerisine bir kaç damla yağ ekleyip peçete ile yayalım.
11. Krep harcından bir kepçe tavaya alıp yayalım.
12. Göz göz olduktan sonra diğer tarafını pişirelim.
13. Eğer krep hamurunuz koyulaşırsa içerisine su ekleyebilirsiniz.
14. Beşamel sos için  tereyağı eritelim.
15. Unu ekleyip kavuralm.
16. Sütü ve tuzunu ekleyip karıştıralım.
17. Kaynayınca altını kapatalım.
18. Kreplerim bir tanesini alalım kenarları çukur bir kasenin içerisine yerleştirelim.
19. İç harçtan ekleyelim ve kenarda kalan kısımları üzerine kapatalım yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim.
20. Üzerlerine beşamel sos ve kaşar rendesi ekleyip 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet 🦋.