Bohça Kebabı (Milföy İle)

Bohça Kebabı (Milföy İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 1 küçük kavanoz hazır garnitür
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber
• 4 adet dikdörtgen milföy
• Üzeri için 1 yumurta sarısı

Bohça Kebabı (Milföy İle) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etlerimizi düdüklüde su ile pişirelim. Benim düdüklümde yarım saatte pişti. Ardından küçük bir tencerede doğranmış soğan, biberler ve salçayı azcık sıvıyağda kavuralım. Haşlanmış etleri de üzerine koyup karıştıralım. En son garnitürü de koyup harmalayalım ve ocağın altını kapatalım. Eğer çok kuru olursa etleri haşladığımız sudan 3-4 yemek kaşığı üzerine dökelim. İstediğiniz baharatlarla harcı zenginleştirebilirsin. Kekik çok yakışıyor. Tuzunu ve karabiberini de ekleyelim.

Dikdörtgen milföyleri ortadan ikiye ayırıp kareler elde edelim ve oklava yardımıyla kareleri büyütelim. İçine harcımızdan göz kararı koyalım. Ben bir büyük servis kaşığı ile 1 kaşık koydum. Ardından bohça olacak şekilde katlayalım. Katladığımız taraf altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun