Bohça Kebabı (Tam Tarif)

Bohça Kebabı (Tam Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harç İçin:

• 250 Gr Kuşbaşı
• 1 Adet Domates
• 3-4 Adet Biber
• 1 Adet Soğan
• Yarım Su Bardağı Haşlanmış Bezelye
• 1 Adet Haşlanmış Patates
• 1 Adet Haşlanmış Havuç
• 4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• Tuz, Karabiber, Tatlı Toz Kırmızı Biber

Krep İçin:

• 1 Buçuk Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağından 1 Parmak Eksik Su
• 1 Yumurta
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• Az Yağ (Pişirmek için )

Beşamel Sos İçin:

• 2 Yemek Kaşığı Un
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
• 1 Buçuk Su Bardağı Süt
• 1 Çay Kaşığı Ucu Karabiber
• 1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Üzeri İçin:

• Kaşar Peyniri(Birer İnce Dilim Kaşar Peyniri )

Bohça Kebabı (Tam Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bohça Kebabı için öncelikle iç harcını yapalım bunun içinde bezelye, patates ve havucu haşlayalım(Patates ve Havucu küp küp doğrayarak haşlayalım).
2. Garnitürde kullanabilirsiniz ama ben gibi kendi garnitürünüzü kendinizde yapabilirsiniz.
3. Uygun bir tavaya sıvı yağımızı alalım ve soğanı kavuralım.
4. Soğan renk değiştirmeye başlayınca kuşbaşımızı ekleyelim.
5. Kuşbaşı etlerimiz renk değiştirince 2 dakika daha kavurup, doğradığımız biberleri ekleyelim onları da soteleyelim.
6. Biberde pişince kabuklarını soyduğumuz küp küp domatesleri de ekleyelim.
7. Domates suyunu bırakana kadar pişirelim.
8. Ardından yaptığımız garnitürümüzü ekleyelim biraz daha kavuralım ve baharatlarını ekleyip 2 dakika daha kavurup kenara alalım.
9. Krep için yağ dışında diğer malzemeleri bir kaba alıp çırpalım ve krep tavamızda az yağda pişirelim.
10. Tam 6 adet krep çıkıyor.
11. Kreplerimiz hazır olunca küçük bir kaseye krebi yerleştirelim içine iç harçlarımızdan pay edelim ve krebin kenarlarından sarkanlarıyla üstünü kapatalım ve tepsiye serdiğimiz yağlı kağıdın üstüne kaseyle beraber ters çevirelim ve diğer kreplere de aynı işlemi yapalım iç harç da kreplerin içini doldurmak için tam gelecektir.
12. Aynı işlemi uyguladıktan sonra bohça şeklini verdiğimiz kebaplarımızın üstüne beşamel sosu hazırlayalım ve üzerlerine dökelim.
13. Beşamel sos için tereyağını eritip unu ekleyip kavuralım ve soğuk sütü ekleyerek çırpıcı ile hızlı hızlı karıştıralım.
14. Kıvam alana kadar sürekli karıştıralım, kıvam alınca yani pişince tuz ve karabiberini ekleyip iyice karıştırıp ocaktan alalım.
15. Ardından kaşar peyniri ince dilim yapalım her bohça için beşamel sosun üstüne bir tane kaşar peyniri koyalım ve 180 derece fırında 10-15 dakika kaşar peynir eriyene kadar pişirelim.
    Afiyet Olsun.