Bohça Kebabı

Bohça Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg tavuk göğüs
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 2 adet soğan
• 5-6 adet sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 adet yufka (yufkayı harcınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• Yufkaların üzerine sürmek için sıvı yağ, su ve çörek otu

Bohça Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Soğan, sarımsak, biberler, patlıcan, patatesi soyup doğruyoruz ve bunları kızartıyoruz. Diğer tarafta tavuk göğsünü pişiriyoruz. Suyunu çekince kızarttığımız malzemeleri buna ekliyoruz. Salçasını ve baharatlarını atıp dinlendiriyoruz. Bir kaseye yufkalardan parçalar kopartıp kasenin içine seriyoruz. Yufkaların büyüklüğü kaseden taşacak şekilde olmalı ki sarması/kapatması kolay olsun. Daha sonra hazırladığımız harcımızdan içine koyup yufkaların dışta kalan kısımlarıyla ağzını kapatıyoruz. Ters çevirip fırın tepsisine diziyoruz. Harcımıza göre bu işlemi yufkalara tekrarlıyoruz. Son olarak bohçaların üzerine sıvı yağ-su karışımından sürüp çörek otu ile süsleyip fırına veriyoruz. Afiyet olsun.