Bol Baharatlı Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması

Bol Baharatlı Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 2 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bol Baharatlı Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Tarif bol baharatlı acı ve ekşi sevenler için gelsin☺️
Öncelikle tencereye suyu koyuyoruz kaynayınca biberleri ve patlıcanı atıyoruz 1 çay kaşığı limon tuzunu ve 1 tatlı kaşığı tuz koyuyoruz 15 dk haşlıyoruz sonra sudan süzüyoruz

Bu sırada soğanları doğrayıp yağda kavuruyoruz
Pembeleşince baharatları ve salçayı koyup karıştırıyoruz sonra bulgur ve pirinçi de ilave edip 5 dk kavuruyoruz sonra suyunu döküp çekince altını kapatıyoruz 10 dk dinlendiriyoz

Patlıcanların ve biberlerin ağzına kadar doldurmamalıyız uç kısımlarının birbirine yapışıyor olması lazım. Bu şekilde tencereye diziyoruz
Son olarak da ılık suyun içine 1 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı limon tuzu atıp özendirdikten sonra tencereye boşaltıyoruz ve
Tencerenin üstüne zeytinyağı gezdirelim👌
20 dk kadar pişiriyoruz kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim!
Afiyet olsun💗