Bol Ekşili Sarımsaklı Zeytinyağlı, Sarma/Dolma

Bol Ekşili Sarımsaklı Zeytinyağlı, Sarma/Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-20 adet kuru biber
• 15-20 adet patlıcan
• Asma yaprağı

İçi için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük baş soğan
• Bir büyük tutam maydanoz
• Bir büyük tutam nane
• Yarım kavanoz(1lt) rendelenmiş domates konservesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı limon tozu veya istediğiniz kadar limon suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon (çok az) nane
• 1 su bardağı zeytinyağı

Dip sos için (pişirdiğimiz tencerenin )

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane

Bol Ekşili Sarımsaklı Zeytinyağlı, Sarma/Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru biber ve patlıcanları 5 dk haşlıyoruz.
2. Asma yapraklarını salamuraysa güzelce yıkıyoruz.
3. İçi için tüm malzemeleri küçük küçük doğrayıp iyice karıştırıyoruz.
4. En can alıcı noktası;;tencerenin dibine yağ salça sarımsak ve nane ile soşu pişirip doldurup sardığımız sarma dolmaları alta patlıcan biberler üste sarmalar gelecek şekilde güzelce diziyoruz.
5. Ocağa alınıp üzerini geçecek şekilde sıcak su döküp fokurdayana kadar yüksek daha sonra en kısık ateşte yaklaşı 40-45 dk pişiriyoruz.Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Not: Sosunu ve sarımsağını mutlaka bu şekilde yapın aşırı lezzetli oluyor.