Bol Ekşili Yaprak Sarma

Bol Ekşili Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yaprak

İçi için;

• İstediğiniz miktarda pirinç
• 1 adet bulyon
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Sıvı yağ
• 1 büyük soğan
• Yarım limon ( iç harcına sıkılacak )
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 su bardağı kadar su

Üzeri için;

• Üzerini geçecek kadar su
• 1 limon
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Tuz ( isteğe bağlı )
• Yaprağın tuzuna göre atın tuzunu

Bol Ekşili Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yazın bidona bastığım yaprakları istediğim kadar çıkarıyorum.
2. Bol suda yıkıyorum çok tuzlu ise sıcak suda bekletiyorum biraz siz akşam dan da suda bekletebilirsiniz.
3. Bol suda yıkayıp süzüyorum. Daha sonra tencereye sıvı yağ ve doğradığınız soğanı koyun 2 dk kadar kavurun .
4. Ardından salçayı ekleyin onu da bir iki tur çevirdikten sonra pirinçleri ekleyin.
5. Üzerine baharatlarını tuzunu atın suyunu koyun kısık ateşte pişirin çok pişmiyor zaten diri kalıyor.
6. Yaprağın açın sapını koparın içine az miktarda harcı koyun iki yanını ortaya katlayın başından sarın.
7. Bütün sarmalar bittikten sonra tencerenin alt tabanına yaprak yada yaprağın çöpünü koyun.
8. Satmaları dizin. Üzerine sıvı yağ limon tuz ve sıcak suyunu koyun üzerini geçecek kadar koyun.
9. Kaynayınca kısık ateşte pişirin. Bu şekil de pişerse yapraklar açılmıyor düzgün bir şekilde pişiyorlar.

Not eşim hiç sevmedi sarmayı bu tarifleri bayıla bayıla yiyor artık afiyet olsun 🙏.