Bol Ekşili Yumuşacık Fellah Köftesi

Bol Ekşili Yumuşacık Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık ince bulgur
• 2 su bardağı kaynamış sıcak su
• 1 adet yumurta
• 4 dolu yemek kaşığı un
• Tuz

Sosu İçin;

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 domates rendesi ( İsteğe bağlı )
• 2 diş yada 2-3 dal sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1- 1. 5 limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Bol Ekşili Yumuşacık Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Hayırlı Günler Dilerim
Bol Ekşili Yumuşacık Ayrıntılı Fellah Köftesi Tarifi. 😋😋
Bir kaba bulgur konulur üzerine kaynar su eklenip karıştırılır ve üzeri örtülür.
5-10 dakika dinlendirilir. Kapağı açılıp karıştırılır ve üzerine yumurta kırılır.
Yumurta bulgur ile karıştırıldıktan sonra yavaş yavaş un eklemesi yapılır. Elimizi ıslatarak köfte özdeşleştirilip toparlanır.
💎 Püf Noktası : İçine çok aşırı un eklemesi yaparsanız köfteler sert olur. Çokta az koyarsanız da dağılır. Tam kararında yaptıktan sonra bu şekilde unlanmış tepsiye dizilip sallattırılır ve köfteler unlanmış olur böylece hemde dağılma yapmaz içine de çok un koymadığımız için yumuşacık köfteler olur.

Köfte Özleştikten sonra hazırlamaya geçmeden geniş bir tencereye su konulur ve kaynamaya bırakılır. Köfteler iri misket gibi minik minik yapılır va bastırıp unlanmış tepsiye bırakılır. Böyle yapmak zor geliyorsa ince şeritler halinde rulo yapılıp resimdeki gibi kolay yöntemle kesip yapabilirsiniz. Bulgur köfteli gün salatası tarifimde daha açıklamalı bulabilirsiniz. Hepsi bittikten sonra kaynamış suya salınır ve 30 dakika kadar haşlanmaya bırakılır. Haşlanan köfteler süzgeçe alınıp süzülmesi beklenir. Bu arada tencereye has ve salça alınır bir iki tur çevrildikten sonra isteğe göre domates rendesi konulup suyu çekene kadar beklenir. Sarımsaklar da ilave edilerek sos hazır edilir. Altı kapatılıp damak tadınıza göre ekşisi tuzu ayarlanır karabiber serpilir.
Köfteler sosu içine konulur ve iyice karıştırılır.
Servis tabağına alınarak servise sunulur.
AFİYET OLSUN
SEVGİLER