Bol Haşhaşlı Çörek

Bol Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçi ;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine sürmek için)
• 5 su bardağı un (benim kullandığım ölçü)

İçi İçin ;

• 2 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 buçuk su bardağı sıvı yağ
• Damak zevkine göre şeker

Bol Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına su, maya ve şeker karıştırılır ve 5 dakika bekletilir.
2. Un hariç diğer malzemeler ilave edilir ve un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğrulur.
3. Yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
4. Üzeri streç film ile kapatılır ve iki kat olana kadar mayalanır.
5. Mayalanan hamur 6 eşit parçaya bölünür ve ilk beze genişçe açılır ama çokta ince olmayacak şekilde.
6. Üzerine haşhaş ezmesi her yerine sürülür.
7. Diğer bezelerde tek tek açılır ve her açılan hamur ilk hamurun üzerine yerleştirilir ve her seferinde haşhaş ezmesi sürülür. Toplan 6 hamur üst üste gelir ve hepsinin arasında haşhaş ezmesi olur.
8. Üst kata da sürdükten sonra hamur tam ortadan kesilir ve üst üste konur. Yani 12 adet hamur oluşur.
9. Kenarlardan tutup hafif genişletilir. Parmak kalınlığında şeritler kesilir ve iki taraftan ters kıvrılır.
10. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kıvrılır ve bitince üzerine yumurta sarısı sürülür.
11. Önceden ısıtılmış 190 derecede ki  fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun!