Bol Soslu Sarımsaklı Köfte

Bol Soslu Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için;

• 1 su bardağı irmik
• 4 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 yemek kaşığından az biber salçası
• Tuz
• Kimyon
• Kırmızı biber
• Karabiber
• Islatmak için sıcak su
• Yoğurmak için 2 yemek kaşığı un

Sos için;

• 6 diş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağı / sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı ev yapımı domates sos
• 1 tam limon suyu
• Tuz

Üzeri için;

• Maydanoz (sunum önerisi)

Bol Soslu Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Tadına doyamayacağınız, günlerin vazgeçilmezi olacak tarifimize hemen başlayalım :).
2. Önce yoğurma tepsimize ince bulguru ve irmiği ekleyip, üzerine sıcak su ilave edip 10 dk yumuşaması için bekliyoruz.
3. Ardından salçayı, baharatları ve 2 kaşık unumuzu ekleyip sakız kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
4. Kıvam alana kadar az az su ilave edip sakız kıvamını yakalıyoruz.
5. Ardından istediğiniz büyüklükte köfteleri dökmeye başlıyoruz. Biz akdeniz bölgesinde genellikle küçük boy ve ortasına parmak basarak sarımsaklı köftemizin şeklini oluşturuyoruz.
6. Yapmış olduğunuz köfteleri dilerseniz buzlukta da saklayabilirsiniz. Daha sonra yemek için pratik olacaktır.
7. Döktüğümüz köftelerin birbirinize yapışmaması için tepside biraz unluyoruz.
8. Köftelerimizi döktükten sonra sosumuzu yapmaya başlıyoruz.
9. Yağ, salça, sarımsak ve baharatları tenceremize alıp bir öldürüyoruz. Ardından domates sosumuzu ilave edip bir taşım kaynatıyoruz.
10. Sosumuzu pişirirken köftelerimizi haşlamak için bir tencere sıcak su kaynatıyoruz. Kaynayan tenceremize köftelerimizi atıp suyun üzerine çıkana kadar kaynatıyoruz.
11. Köftelerimizi sunum tabağımıza veya borcama alıp üzerine sosumuzu döküyoruz. Bir güzel dikkatlice karıştırıyoruz. Üzeri için doğradığımız maydanozları serpiyoruz.
12. Dumanı üzerinde mis gibi sarımsaklı köftelerimiz hazır. Afiyet olsun :)

Not:Biber salçası yerine isterseniz domates salçası da kullanabilirsiniz. tamamen damak lezzetinize kalmıştır.