Bol Soslu Sarımsaklı Köfte

Bol Soslu Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı salça
• Toz biber
• Karabiber
• Kimyon
• 1. 5 su bardağı un
• 2 su bardağı sıcak su

Sosu için:

• 4 orta boy yeşil biber
• 2 orta boy domates
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Toz biber
• Karabiber
• Kimyon
• Sivi yağ

Üzeri için:

• Pulbiber
• Limon

Bol Soslu Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İrmik ve bulguru ayrı kaplarda her ikisini de bir su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Ilıdıktan sonra irmiği bulgura ilave ederek salçayı ve dilediğiniz miktarda baharatları ekleyerek karıştırıyoruz ve son olarak unu ekleyip yoğuruyoruz.
3. Yapışkan bir köfte elde ettikten sonra yuvarlamaya başlıyoruz. Misket büyüklüğünde olacak ve ortasını parmağımızla açacağız. Bu işlemi malzeme bitene kadar devam ettiriyoruz.
4. Ocakta kaynayan suyumuza tuz attıktan sonra köfteleri ilave ediyoruz. Ve sos yapımına geçiyoruz.
5. Biberleri küçük küçük doğruyoruz ve sıvı yağda kavuruyoruz.
6. Kabuklarını soymuş olduğumuz domatesleri de küçük küçük doğradıktan sonra kavrulmuş bibere ilave ediyoruz.
7. Domatesler de kavrulduktan sonra salçayı ve baharatları da ekleyerek karıştırıyoruz.
8. Sarımsakları döverek sosumuza ilave ediyoruz ve sosumuz hazır.
9. Pişen köftelerimizi süzerek sosumuzu tencereye döküyoruz ve köftelerimize boca ediyoruz.
10. Tabaklara servis ederek üzerine pulbiber gezdirip limon sıkıyoruz. Afiyet olsun :)