Bol Vitaminli Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Bol Vitaminli Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 diş sarımsak
• 1 orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Bir fiske kekik
• Bir fiske nane
• İsot
• Pul biber

Bol Vitaminli Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kuş aylarının vazgeçilmez, bol vitaminli, bol limonlu mis gibi çorbası.
Öncelikle soğanlar, havuçlar, patatesler küp küp doğranır hazırlanır, sarımsak rendelenir, mercimekler bol suda güzelce yıkanır.
Tencereye tereyağ ve sıvı yağ alınır soğanlar eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
Un ve sarımsak eklenir yine kokusu çıkana kadar kavrulur.
Ardından havuç ve patatesler eklenir 1-2 dakika kavrulduktan sonra mercimekler de ilave edilir 2-3 dakika kavrulur ve yaklaşık 750 ml sıcak su dökülür.
Bütün malzemeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Pişen malzemeler blender yardımıyla bir miktar ezilir ardından süzekten süzülür.
Kıvamı koyu ise istenilen koyuluk düzeyine getirilecek kadar sıcak su eklenir, tuz ve baharatlar da eklenip bir taşım daha kaynatılır.
Olmazsa olmazı limonla servis edilir.
Afiyet olsun :)