Bol Yeşil Soğanlı Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması

Bol Yeşil Soğanlı Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo taze yaprak
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu nar ekşisi

İçine konan yeşillikler

• 6 tane yeşil soğan
• 4 diş sarımsak
• 5 dal nane
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu

Baharatlar

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 kahve fincanı domates sosu yoksa taze domates te olur
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Arzu edilen başka baharatlar

En son sarmaları pişirmek için

• 1. 5 su bardağı sıcak su

Bol Yeşil Soğanlı Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pirincimizi en az bir saat kadar ılık suda ıslayalım.
2. 1. Yapraklarını da kaynar suya sokup alt üst edip bir dakka kadar bekletip süzgece koyalım. Süzülsün. Yapraklar taze oldukları için çok bekletmemize gerek yok.
3. Bu arada iç harcını hazırlayalım.Tavaya sıvı yağımızı koyup kuru soğanları doğrayıp kavuralım. Sarmısağı da ezip ekliyelim.
4. Soğanlar pembeleşince salçayı domates sosunu ekliyelim. Bir dakika kadar kavrulunca pirinçi süzüp koyalım.
5. Pirinci kavurup ocaktan alalım.
6. Baharatlarını ekliyelim.
7. Yeşil soğan ve diğer yeşillikleri de doğruyalım.
8. Pirince ekleyip bütün malzemelerle pirinci iyice karıştıralım.
9. Yaprağımızdan birtane alıp düz bir servis tabağına iyice açalım.
10. Sarma harcından bir tatlı kaşığı alıp yaprağın ön tarafına koyup yaprağın önce önünü sonra sağ ve soldan katlıyarak sıkıca saralım. Tenceremize dizelim bütün yaprakları bu şekilde yapıyoruz.
11. Enson üzene bir kahve fincanı sıvı yağ gezdirip suyunu katalım. Kısık ateşte yaprak ve içi pişinceye kadar pişirelim.
12. Sıcakken bir sofra bezine saralım. Yemek saatine kadar sıcak ve dinlenir daha lezzetli olur. Afiyet sıhhat olsun.