Bolonez Soslu Lazanya
Bolonez Soslu Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri
Bolonez Sos;
- 400 gr kıyma
- 10 yaprak lazanya (haşlamadan)
- 1 orta boy soğan
- 10 dal maydanoz
- 1 büyük havuç küp küp doğranmış
- 1 büyük domates rendelenmiş
- 2 bardak su
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Beşamel Sos;
- 3 buçuk su bardağı süt
- Yarım su bardağı un
- 50 gr tereyağı (3 yemek kaşığı)
- Tuz
Bolonez Soslu Lazanya Tarifi'nin Yapılışı
(bu tarif tabanı 2 lazanya yaprağı ebatında 1 fırın kabı için hazırlanmıştır. Daha büyük kaplar için malzeme miktarını kab tabanı miktarında artırınız)
Bir tavada yağı kızdırın. Küp küp doğradığınız soğanları havucu ve kıymayı pişirin pişinceye kadar soteleyin. Domates püresini ve suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Pişmeye bırakın pişince ince doğradığınız maydanozlarıda ekleyip altını kapatın.
Beşamel sos için:
Tereyağını eritin içine unu kavurun kavrulunca sütü ilave edin karışımı topaklanmasını engellemek için devamlı çırpın. Tuzunu ekleyin. Kaynayınca altını kapatın.
Fırına dayanıklı bir kabın tabanını yağlayın bir kepçe beşamel sos ardından 4 yemek kaşığı kıymalı sosu kabın tabanına yayın lazanya yapraklarıyla kapatın.
Son işlemi 4 kez daha toplamda 5 kat elde edecek şekilde tekrarlayın. Kıymalı sos ve beşamel sosla kaplayın ve her kata kaşar peyniri serpiştirin.
Lazanyayı önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 20 dk pişirin fırından çıkartıp 10 dk kadar dinlendirin servise hazır.
Afiyet olsun.
