Bolu Mengen Çorbası

Bolu Mengen Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası ( isterseniz domates salçası ekleyebilirsiniz 1 yemek kaşığı)
• 1 su bardağı su
• 5 su bardağı et, tavuk suyu
• Not:ben bu ikisi yoksa eğer et çeşnisi kullanıyorum tuzda içinde oluyor.
• Nane
• Pul biber
• İsteğe bağlı maydanoz ben öyle de yaptım leziz oluyor

Bolu Mengen Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru yıkayalım ufak bir tencerede su üzerini geçecek sekilde su ile haşlayın kenara alın.
2. Çorba tenceresinde tereyağını eritip ufak doğranan soğanları kavurun.
3. Unu ekleyip kavurmaya devam.
4. Salçaları ve baharatları katıp su ve et suyunu bulguru ekleyip kavurun.
5. Gerekirse sıcak su katabilirsiniz.
6. Et çeşni eklemezseniz az tuz ekleyin.
7. 1-2 taşım kaynasın (ben maydanoz dinlenmeye alınca ekledim) servise hazır.
   Afiyet sağlık sevgiyle kalın