Boranı (Patlıcan Yemeği)

Boranı (Patlıcan Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patates
• 4 adet patlıcan
• 4-5 adet domates
• 1 adet acı biber
• 3 adet dolmalık biber
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber

Boranı (Patlıcan Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

Bugün sizle kolay can kurtaran uğraştırmayan aynı zamanda leziz bir yemek tarifi paylaşacağım, genelde çok vaktim olmayınca bu yemeği yapar ocağa koyar diğer işlerimle uğraşırım. Bir tencere alıyoruz ve içine ilk domateslerimizi doğruyoruz yayıyoruz tencerenin her yerini dolduruyoruz, üstünden aynı şekilde patatesleri doğruyoruz, sırayla yarım ay şeklinde soğanları, patlıcan, en sonda biberleri doğruyoruz. Biberleri diğerlerine göre daha küçük doğruyoruz. Ben hem yeşil hem kırmızı dolmalık biber hemde çok az yarım acı biber kullanıyorum acı sevmediğim için. Bu arada isterseniz her doğradığınız sebzelerin üstüne tuz koyun isterseniz de en sonda tuzunu baharatını koyun. En sonda bir çay bardağı sıvı yağımızı üstüne gezdirerek döküyoruz. Suya gelince ben eğer domateslerim büyük suluysa hiç su koymam daha lezzetli çıkar, ama bazende yarım çay bardağı su koyarım. Ve tencerimizin kapağını kapatıp iyice çok kısık ateşte pişiriyoruz kontrol etmenize de gerek yok öyle her dakika. İlk yarım saatten sonra sebzeler yumuşayınca tencerenin kapağını açıp kaşık yardımıyla karıştırın yemeği ve biraz daha piştikten sonra yemeğimiz hazır afiyet olsun. .
Not:eğer dolapta etim varsa yada tavuk file ben domatesten sonra küçük küçük et doğrayıp koyuyorum sonra sebzeleri diziyorum üstüne, ve bu zaman et kendi suyunu da bıraktığı için hiç su koymuyorum. Ve böylede çok daha lezzetli oluyor.