Boraniye Çorbası

Boraniye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanıp didiklenmiş kırmızı et
• 1 su bardağı küçük doğranmış bal kabağı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 kase tuzlu yoğurt yaklaşık
• 5-6 yemek kaşığı dolusu
• 2, 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı et suyu
• 1 orta boy soğan
• 4-5 diş orta boy sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı veya margarin
• 1 silme tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Boraniye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

Hatay’ın enfess tatlarından biri ile geldim :)

1. Öncelikle tenceremizi ocağa alıp sıvı yağı ekleyelim, soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayalım önce soğanı tencereye alıp kavuralım biraz sonra sarımsağı.
2. Kavrulan soğan ve sarımsaktan sonra yıkanan pirinci ve et suyunu tencereye alıp pirinçler hafif pişince üzerine balkabağını ekleyelim.
3. Balkabağı biraz yumuşayınca üzerine tuzlu yoğurdu ve haşlanmış nohutu ekleyelim bu aşamadan sonra yaklaşık 30-40 dk kadar daha kaynayan çorbaya nanesini atalım ve ayrı bir tavada tereyağını eritip onu da çorbanın üzerine dökelim.
4. 1, 2 dk kadar daha kaynayan çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Not : kullandığım bardak ölçüsü 220 ml kadar. Bu arada içerisine et koymak zorunda değilsiniz ama et ve et suyuyla enfes oluyor. Normal yoğurt kullanılarak yapanlar da var fakat ben hiç denemedim.