Borcam Kebabı

Borcam Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Ana malzeme için;

• 5 orta boy patates
• 350 gr kıyma
• Orta boy soğan
• 1 domates
• 2 çarliston biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 diş Sarımsak

Sos için;

• 1 küçük kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 7 karışımlı baharat
• Yarım çay bardağı su

Borcam Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sıvı yağı tencereye döküyoruz, ardından soğanı, sarımsağı, çarliston biberi küçük küçük doğrayıp bir iki kavuruyoruz sonra kıymamızı ekleyip kavuruyoruz.
2. Ardından salçamızı küp küp doğranmış domatesimizi, baharatlarımızı, tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Birazda su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz suyunu çekince kıymamız hazırdır ocağı kapatıyoruz.
4. Bu sırada patateslerimizi ince ince yuvarlak doğrayıp suda bekletiyoruz kıymamız el yakmayacak kadar soğuduysa küçük yuvarlak borcamın dibine bastırıp her yere yayıyoruz.
5. Ayrı bir kapta sosumuzu hazırlıyoruz hazır olan sosumuza doğradığımız patatasleri süzüp sosun içine döküp elimizle harmanlıyoruz.
6. Yaymış olduğumuz kıymamızın üzerine patatesleri diziyoruz ve 200 derecede ısıtılmış fırında pişirmeye koyuyoruz, piştikten sonra ister makarna ister pilav ile servis edebilirsiniz 😋