Borcamda İçli Köfte

Borcamda İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 tane orta boy haşlanmış patates
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 350 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Eritilmiş 3 yemek kaşığı tereyağı

Borcamda İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgur ve irmiği bir kapta karıştırıp üstünü geçecek kadar sıcak su koyup 20-25 dakika kadar dinlendirelim.
2. Bu sırada iç harcı hazırlayalım.
3. Tavaya zeytinyağını koyup soğanı kavuralım ardından kıymayı ekleyip onuda kavuralım.
4. Baharatları ve tuzuda ekleyip biraz daha kavurduktan sonra altını kapatalım.
5. Demlenen bulgurun içine haşlanmış patatesi, salçaları, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğuralım.
6. Ardından yağladığımız borcama dış harcımızın bir kısmını elimizle yayarak koyalım. ( yanlarınıda dış harcımız ile kaplayalım)
7. İç harcımızı koyup tekrar aynı şekilde üstünü kapatalım.
8. Erittiğimiz tereyağı üstünde iyice gezdirip 170 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun 🥰.