Borcamda İçli Köfte

Borcamda İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 çay bardağı köftelik bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• 2 orta boy haşlanmış patates
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Kimyon, tuz
• 1,5 su bardağı kaynamış su

İçi için;

• 250-300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber ,pulbiber
• Sıvıyağ

Borcamda İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru, irmiği ve kaba koyup suyla şişiriyoruz.
2. Daha sonra patatesleri, salçayı ,tuzunu, baharatını ekleyip karıştırıyoruz.
3. 30 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
4. O dinlenirken içimizi hazırlıyoruz.
5. Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağla kavuruyoruz ,salçasını ekleyip birazda salçayla kavuruyoruz.
6. Ardından kıymasını baharatlarını ekliyoruz.
7. En son cevizlerini ekleyip bi 5 dk da onunla kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz.
8. Dinlenen hamurumuza un ekleyip bir kerede unla yoğuruyoruz ve hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz.
9. Borcamı yağlayıp yarısını zemine seriyoruz elimizi sıvı yağla yağlarsak daha kolay oluyor. (ben küçük bir borcamda yaptım daha geniş bir borcamda yada tepside yapmanızı öneririm çünkü küçük borcamda hamur bir tık kalın oldu. )
10. Yaydığımız hamurun üstüne içi döküp iyice dağıtıyoruz ardından kalan hamuruda en üste yayıyoruz.
11. Üstünü bol sıvı yağla yağlayıp dilimlere ayırıp 280 dercede 50-60 dk iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😘😘.