Boşnak Böreği Mantısı

Boşnak Böreği Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 300 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• karabiber
• pulbiber
• 100 gr kaymak
• 100 gr tereyağı
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz

Boşnak Böreği Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Önce arasına sürmek için kaymak, tereyağı, sıvı yağ karışımını tavada eritin daha sonra iç harcınızı hazırlayın çiğ kıymanın içine soğanları rendeleyin baharatları ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Hamur hazır oluncaya kadar dinlenmeye bırakın diğer tarafta hamuru hazırlayın unun içine tuzu ekleyip ılık su ile yoğurun hamurunuz ne kadar yumuşak olursa o kadar iyi açılır. Yoğurduğunuz hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra iki eş parçaya bölün ilk parçayı açacağınız zemine koyun(masa da açmak daha ideal). Üzerine 2 yemek kaşığı kaymaklı karışımdan döküp elinizle incelterek açın hamur iyice incelsin hatta masanın etrafından taşarsa daha da incelir daha sonra kıymalı harcın yarısını fotoğrafta gösterdiğim gibi etrafına yayın, yaydığınız kıymanın üzerine kaşıkla kaymaklı karışımdan gezdirin ve yine fotoğrafta gösterdiğim gibi etrafından sarmaya başlayın. Rulo haline gelen hamuru iki parmak kalınlığında bıçakla dilimleyin. Uçlarını iyice kapatıp tepsiye yerleştirin. Tepsiyi ayrıyetten yağlamaya gerek yok bu uygulamayı hamurun diğer parçası içinde yapın. Tarifi isteseniz börek isterseniz mantı olarak servis edebilirsiniz böreklik yapacaksanız daha yumuşak olması için artan kaymaklı karışıma yoğurt ekleyip üzerine dökün ve 200 derece fırında pişirin mantı olarak servis edecekseniz sadece artan kaymaklı karışımı üzerine döküp pişirin ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Afiyet olsun.