Boşnak Böreği (Orjinal El Açması)

Boşnak Böreği (Orjinal El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 kg böreklik un
• 8 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz

İç harcı için;

• (isterseniz ıspanak, patates veya kıyma koyabilirsiniz ben ıspanak ve patatesli yapacağım)
• 1 kg ıspanak
• 3 adet kuru soğan
• 5 adet orta boy patates

Ara katları için;

• 250 gram margarin
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Üzeri için;

• Ayçiçek yağı

Boşnak Böreği (Orjinal El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu derin bir kaba alıp tuz ile karıştırıyoruz yavaş yavaş su ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edip 4 eşit parçada bezeliyoruz .
2. 40-60 dk kadar üzerini örterek oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyoruz.
3. İçi için ıspanaklarımızı yıkıyoruz, içine doğradığımız soğanların yarısını ekleyip biraz tuz atıyoruz karıştırıyoruz.
4. Patateslerimiz haşlamaya bırakıyoruz doğradığımız soğanların diğer yarısını kavurup haşlanmış patatesler ile eziyoruz içine biraz pul biber ekleyebilirsiniz.
5. 250 gram margarini tavada eritiyoruz altını kapattıktan sonra bir çay bardağı ayçiçek yağı ilave ediyoruz.
6. Dinlenen hamurumuzun bir bezesini tabak büyüklüğünde açıyoruz daha sonra erittiğimiz margarini sürerek elimizde hamuru inceltmeye devam ediyoruz .
7. Hamur yeteri kadar inceldiğinde iç harcımızı ekliyoruz ve sarıyoruz her beze için aynı işlemi uygulayıp yağladığımız tepsiye dizelim.
8. Son olarak üzerine ayçiçek yağı sürüp 200 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim, pişen böreğimizin üzerine biraz su atabiliriz.Afiyet olsun :).