Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

Hamuru açmak için:

• Zeytinyağı

Iç harcı için:

• 750 gram kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• Karabiber
• Tuz

Salçalı sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kadar toz şeker
• 3 yemek kaşığı sıcak su

Hazırlanışı

1. Hamuru boşnak böreğinin hamuruyla aynı şekilde hazırlayıp bekletiyoruz.
2. Unu, tuzu ve yumurtayı bir kaba alın ve suyu kontrollü olarak ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Üzerini kapatıp 30 dk kadar bekletin.
4. Un ve merdane yardımıyla bezelerinizi bir tabak büyüklüğünde açıp zeytinyağ ile yağlayarak üst üste koyun.
5. Zamanınız varsa 2 saat yoksa 1 saat kadar bekletin.
6. Ne kadar bekletirseniz o kadar kolay açılır. 😊 iç harcı için rendelenmiş soğanı, kıymayı, tuzu ve karabiberi yoğurun.
7. Bir elimizi yağlayıp açtığımız hamuru masaya koyup elinizle büyütün.
8. Çekerken yırtılmamaları için biraz zeytin yağı gezdirebilirsiniz.
9. Büyüttüğünüz hamurun kenarına harcı koyun ve yuvarlayın.
10. 4 parmak genişliğinde kesin ve resimde gösterilen şekilde kesik olan kısımlar alta gelecek şekilde kıvırın.
11. Yağladığınız tepsiye dizin. Üzerine de çok az yağ sürün.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
13. Fırından çıkardığınız mantıların üzerine çok az su serpin ve üzerini kapatıp 5-10 dk kadar bekletin.
14. Bir tavada tereyağını eritip salçayı kavurun içine baharatları, tuzu ve şekeri atıp sıcak suyu da ekleyerek biraz kaynattıktan sonra sarımsaklı yoğurt döktüğünüz mantıların üzerine gezdirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun🌸.