Bostan Kebabı

Bostan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin ;

• 350 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 5 adet biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 3 bostan patlıcanı
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Salçalı Sos İçin ;

• 1. 5 yemek kaşığı salça
• Alabildiği kadar su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Bostan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harç hazırlanır. kıyma uygun bir kaba alınır soğanlar biberler üstüne eklenir güzelcene kavrulur.
2. Ardından kabuğu soyulmuş domatesler eklenir onlar da iki üç defa çevrildikten sonra 1 yemek kaşığı salça eklenir altı kapatıldıktan sonra baharatları ve maydanoz eklenir.
3. Patlıcanları pijama şeklinde soyulur bir parmak kalınlığında kesilir ayçiçek yağında arkalı önlü kızartılır.
4. Kızartılan patlıcanlar uygun bir tepsiye dizilir üzerine harçtan eklenir.
5. İsteğe göre üzeri domates biber vs ile süslenir.
6. Salçalı sos için kaşığı bir buçuk yemek kaşığı salça sıcak suda eritilir baharat eklenir ve patlıcanların üzerine dökülür.
7. 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun