Bostan Kebabı (Nefis Bir Lezzet)

Bostan Kebabı (Nefis Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet postan patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Toz kırmızıbiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Üzeri için;

• Domates
• Biber

Bostan Kebabı (Nefis Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında dilimleyin.
2. Yaklaşık 20 dk tuzlu suda bekletin.
3. Suyunu süzüp kurulayarak kızgın sıvı yağda kızartın.
4. Daha sonra havlu peçete serili bir tepsiye dizin.
5. Bu sırada yapışmaz tabanlı bir tavayı ısıtıp kıymayı suyunu salıp çekene kadar pişirin.
6. Üzerine sıvı yağ ekleyip minik doğranmış soğanları ekleyin güzelce kavurun.
7. Daha sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
8. Minik doğranmış biberide ekleyip kavurun.
9. En son minik doğranmış domates ve baharatları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
10. Patlıcanları borcama dizin.
11. Üzerine kıyma koyup, isterseniz birer dilim biber ve domates de koyup sosunu hazırlayın.
12. Sos için kıyma kavurduğunuz tavaya salçayı ekleyip kavurun.
13. Üzerine suyunu ve baharatları ekleyip bir taşım kaynatın.
14. Borocamın altına döküp, patlıcanların üzerini ıslatılıp sıkılmış yağlı kağıt ile kapatın.
15. Önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin, deneyecek olanlara afiyet olsun 🧡.