Bostan Kebabı Yapımı

Bostan Kebabı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcanı
• 2 adet orta boy soğan
• 400 gr kuzu kuşbaşı
• 3 adet domates
• 3 adet sivribiber
• 1 kaşık domates salçası
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Bostan Kebabı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Kuzu etini çok küçük doğruyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavuruyoruz. Etleri ilave edip suyunu çekip hafif kavurup domates sarımsak ve tuzunu biberini İlave edip pişiriyoruz. Patlıcanları alacalı soyup tuzla ovup acısının çıkması için bekletip sonra yıkıyoruz. Ortadan ikiye kesip içlerini oyuyoruz. Oyduğunuz da çıkan patlıcanları küçük küçük doğrayıp de birlikte kavurabilirsiniz. Hem ziyan olmamış hem de bütünlük sağlamış oluyor. Patlıcan çanaklarını yalayıp 200 ° ısıtılmış fırında kızartıyoruz. Kızaran patlıcanların içini hazırladığımız etli içle doldurup borcama salçalı su ile birlikte koyuyoruz. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 50 dak kadar fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.