Bostan Patlıcan Kebabı

Bostan Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan
• 300 gr kıyma (yağsız) kullandım
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 büyük diş sarımsak
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kırmızı tatlı toz biber
• 2 bardak su
• 1 yemek kaşığı salça

Süslemek İçin ;

• Çeri domates ve biber

Bostan Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yarım saat kadar bekletiyoruz. (Zamanı olmayan bekletmeyebilirde).
2. Kıymayı tavaya alıp suyunu salıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Soğanları da yemeklik doğrayıp ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
4. Soğanlar öldükten sonra 1 tane doğranmış domates ( şart değil) doğrayıp ilave ediyoruz.
5. Sonra salça ve baharatları da ilave edip biraz kavurup altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Tuzlu suda bekleyen patlıcanları kurutup halka şeklinde kesiyoruz.
7. Az yağda arkalı önlü hafif kızartıyoruz ve borcama diziyoruz.
8. Patlıcanların üzerine soğuyan kıymadan koyup kaşık yardımıyla yayıyoruz ve birer parça domates- biberle süslüyoruz.
9. Sonra 2 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı salçayı çırpıp üzerlerine döküp 180 derecede 35 dakika pişiriyoruz.

Benim 2 borcam çıktı siz büyük yuvarlak fırın tepsisinde yada dikdörtgen borcamda yapabilirsiniz.