Bostan (Patlıcan) Kebabı (Deneyenlerden Tam Not Alacaksınız)

Bostan (Patlıcan) Kebabı (Deneyenlerden Tam Not Alacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Kekik
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlıcanları kızartmak için;

• 2 su bardağı sıvıyağ

Püresi için;

• 3 adet patates
• 2 yemek kaşığı  süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Kaşar rendesi

Sosu için;

• 3 su bardağı salçalı su

Bostan (Patlıcan) Kebabı (Deneyenlerden Tam Not Alacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

Çok sevdiğim bir arkadaşımdan aldığım ve yiyenlerden tam not alan bir tarif ile karşınızdayım bu sefer arkadaşlar.Umarım sizde seversiniz.

Birde bu yemeğin püf noktası paatlıcanları tuzlu suda bekletip acısını güzelce çıkarmak arkadaşlar.Gelelim tarifimize;

1. İlk olarak patlıcanları alacalı olarak soyun ve ortadan ikiye bölün.
2. İçini dolma yapacakmışsınız gibi oyun ve tuzlu suda 20dk. bekletin.
3. İç harcı hazırlamak için sıvıyağda önce soğanı, sonra biber ve kiymayı ekleyip kavurun ve kalan malzemeleri de ekleyip karıştırarak pişirin.
4. Bir yandan da püremiz için patatesleri suda haşlayın.
5. Haşlandıktan sonra tuzunu, sütünü ve k. biberini de ekleyip iyice ezin ve püre haline getirin.
6. Patlıcanları sudan alin ve güzelce kurulayın. Kuruladığınız patlıcanları sıvıyağda güzelce kızartın.
7. Patlıcanları borcama alın ve üzerine önce hazırladığınız iç harcı koyun, onun üzerine de patates püresini sürün ve kaşar rendesi ile kapatın.
8. Son olarak da borcamın içine 3 bardak salçalı su yapıp dökün ve 180 derece fırında kaşarlar güzelce kızarıp  eriyene kadar pişirin. Afiyet olsun.