Bostan Patlıcanı Oturtma (Fırında)

Bostan Patlıcanı Oturtma (Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcanı
• Kıymalı harcı:
• 250 gr kıyma
• 2-3 sivri biber
• 1 kırmızı kapya biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet sulu domates
• Tuz, pulbiber, karabiber, toz kırmızıbiber, kekik

Sosu için:

• 1 su bardağı su
• 1 silme yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Üzerine:

• Domates dilimleri

Bostan Patlıcanı Oturtma (Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar patlıcanın her halini çok severim özellikle musakka veya oturtma olursa :::))) pazarda bostan patlıcanı görünce alayım ve bu şekilde oturtma yapayım dedim, görsel açıdan çok güzel tadına zaten laf yok::))) gelelim nasıl yapıldığına;

1. Önce patlıcanların acısı çıksın diye pijama şeklinde soyup iri kalın halkalar şeklinde soyup tuza yatıralım ,siyah suyu çıksın, yaklaşık yarım saat yeterli patlıcanları yıkayalım ve kurulayalım.
2. Patlıcan dilimlerini kızgın yağ içinde kızartalım ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkaralım.
3. Kızarttığımız patlıcanları fırın kabımıza dizelim.
4. İç harcı için yemeklik doğradığımız soğanları 2 kaşık sıvı yağda soteleyelim.
5. Kıymayı ekleyip iyice rengi dönene kadar çevirelim.
6. Daha sonra ince doğradığımız yeşil ve kırmızı biberi ilave edelim
7. Sonra küp küp domatesleri ve son olarak baharatları katıp karıştıralım ocaktan alalım harcımız hazır.
8. Kıymalı harcı eşit şekilde patlıcanlara pay edelim ve üzerine yuvarlak domates dilimi koyalım.
9. Sosunu bir kap içinde hazırlayalım 1 su bardağı suyla 1 silme yemek kaşığı salçayı açalım, 1 diş sarımsak ezip ilave edelim.
10. Sosu patlıcanların arasından tepsiye dökelim 180 derecede önceden ısıtılmış fırında suyu çekip domatesler kızarana kadar pişirelim.

Vee yemeğimiz servise hazır pilav ve cacık eşliğinde harika oluyor herkese tavsiye ederim.