Bozulmaması Garanti Kırmızı Biber Turşusu

Bozulmaması Garanti Kırmızı Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo kırmızı iri biber
• 10 adet büyük sarımsak
• 1 top maydanoz

Sosu için ;

• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• Yarım çay kaşığı limon tuzu
• Ve kaynamış su soğuk olacak

Bozulmaması Garanti Kırmızı Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar😊
Bugün sizlerle eski usül bir tarif paylaşacağım. Bozulmaması Allahın izniyle garanti. 😊
Biliyoruz ki kırmızı biber çok çabuk bozuluyor. Ben bu yüzden eski usül konserveyi yaptıktan sonra kaynatmak istedim ve yaptım her sene yaptığımız onca konserve bozulmuyor ,biber mi bozulacak dedim. Ayrıca yapan çok kişi var hepsi çok memnun. Denemenizi öneriyorum. Tarifimde tam ölçü verdim. Yanlız biberin büyüklüğü falan ölçüde oynamalar olur .Mutlaka siz tadını tuzunu ayarlayın. Gördüğünüz resimdeki kavanozlardan tam 7 adet çıktı 👎👎👎 inceleyin. 😊  375 milim küçük kavanozdur.

Öncelikle biberleri taş fırına gönderin çok fazla közlenmemesi gerektiğini söyleyin onlar yapacaktır. Eve getirince biberin kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayın. Ve istediğiniz şekil doğrayın,  isterseniz tüm koyun. Sarımsağı ve maydanozu da doğrayın. Sos için tüm malzemeyi bir kaba alıp tuz ve limon tuzu eriyene kadar karıştırın.
Şimdi kavanozların en altına biraz sarımsak ve maydanoz ekleyin. Üzerine biber tekrar sarımsak ve maydanoz tekrar biber ve en son yine sarımsak ve maydanoz ekleyip soslardan bu kavanozlara ben eşit olması için yarım çay bardağından  az fazla gelecek şekilde içlerine aktardım. Kalan kısmını biberin bitim yerine kadar kaynatılmış  soğutulmuş su ile doldurudum ve ağızlarını  çok sıkı şekilde kapattım.
Tencerede suyu kaynattım kavanozların ortasına gelecek şekilde su koydum kavanozların kapakları su altında kalacak. Ve ağzını kapatıp 30 dk kaynattım.
Dikkatlice çıkartıp soğumaya bıraktım. Ve kontrol ettim eğer ki kapaklarda bombe olmuş içine doğru bastırınca çıt sesi geliyorsa o bozuk olmaz demektir. Siz onu buzdolabınıza kaldırın ve 1 hafta içinde tüketin. Diğerlerini güneş görmeyen serin yerde muhafaza edin. 😊