Brokoli Böreği (Havuç Ve Peynirli)

Brokoli Böreği (Havuç Ve Peynirli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram brokoli (orta boy)
• 2 adet yumurta
• 2 adet orta boy havuç
• 1 kase beyaz peynir (yahut lor peyniri)
• 3 yemek kaşığı süt
• 4 yemek kaşığı tepeleme tam buğday unu
• 1 çay kaşığı silme karbonat

Baharatlar:

• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı silme karabiber
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı silme sarımsak granül (opsiyonel)

Üzeri için:

• Çörek otu

Brokoli Böreği (Havuç Ve Peynirli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Brokolinin yapraklarını ayıklıyoruz.
2. Sapları dahil olmak üzere bir tencereye bıçakla ufaltıp koyuyoruz.
3. Üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyip 20 dakika haşlıyoruz.
4. Brokoli haşlanırken yumurtaları kırıp içine süt, baharatlar, karbonat, peynir ve rendenin kalın tarafıyla rendelenmiş havuçları ekleyip çırpıyoruz.
5. Haşlanan brokoliyi süzüp ilk sıcağı çıktıktan sonra patates ezme aparatı yahut çatalla eziyoruz.
6. Ezdiğimiz brokoliyi havuçlu peynirli karışımın içine ekleyip, üzerine 4 yemek kaşığı tam buğday ununu ekleyip tüm ürünler birbirine geçene kadar karıştırıyoruz.
7. Orta boy dikdörtgen borcama (standart boy yuvarlak borcam da olur) yağlı kağıt serip harcı döküp üzerini spatulayla düzleştiriyoruz.
8. İstersek çörek otu serpiştiriyoruz.
9. 180 derece önceden ısınmış fırının ortadan bir üst rafında 35-40 dakika pişiriyoruz.
10. Ben 40 dakika pişirdim. Fırından fırına değişebilir. 35 dakikadan sonra kontrollü olunuz.
11. Pişen böreğimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edebiliriz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Eğer karnabahar böreği yaptıysanız, karnabahar böreği sertliğinde olmuyor bu tarif. Çünkü karnabahar çiçekleri sert, brokoli çiçekleri yumuşak olduğundan karnabahar böreğindeki gibi bir sertlik olmuyor. Fakat verdiğim sürelerde ürün tamamen pişiyor. Yerken yumuşak gelmesi çiğ olduğundan değil, belirttiğim gibi brokoli çiçeklerinin yumuşak olmasından dolayı oluyor. Lezzetini biz çok sevdik. Umarım deneyenler de memnun kalırlar 🙏🏻