Brokoli Köftesi

Brokoli Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Ben bu tarifi özellikle çocuklarım için yapıyorum. Ve çok severek yiyorlar. Biz 4 kişilik bir aileyiz ve bu ölçüler ile bize tam geliyor. Şimdiden afiyet olsun :)

• 2 orta boy brokoli
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı un
• Çeyrek demet kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Brokoli Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Brokolileri saplarından kesip yıkayıp haşlıyoruz.
2. Çatalla ezilebilir kıvama gelecek.
3. Daha sonra ocağın altını kapatırız, suyunu döktükten sonra brokolileri çatalla ezip bulguru tencerenin içerisine dökeriz.
4. Ve 5-10 dk bekletiriz. Tencere kapağını kapatalım. Bulgurların şişmesini beklerken soğanı yemeklik şekilde ince ince doğruyoruz. maydanozu da ufak ufak doğruyoruz.
5. Brokolileri soğuduktan sonra tüm malzemeleri çukur bir kapta toplayıp yoğuruyoruz. Köfte kıvamına gelecek şekilde olacak. Daha sonra istediğimiz şekli veriyoruz. Şekil verdikten sonra biraz dinlendirip kızartabiliriz.