Bröthcen (Alman Ekmeği Tereyağlı)

Bröthcen (Alman Ekmeği Tereyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 ml ılık su
• 100 ml sıvı yağı
• 200 ml süt
• 1 yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşık tuz
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 2 yumurta( 1 nin akı üstüne sürülecek)
• 6 su bardağında biraz fazla un (hamur kulak memesi kıvamda olması lazım

Üzeri için;

• 1 yumurta akı
• Çörek otu, haşhaş, yada çekirdek içi de olabilir

Bröthcen (Alman Ekmeği Tereyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kaba suyumuzu katalım mayamızı da şekerle katalım. Güzelce mayayı ve şekeri eritelim.
Daha sonra un hariç diğer malzemeleri de katıp hepsini güzelce çırpalım. Unumuzu da az az ilave ederek güzelce karıştıralım. Kıvam gelmeye başlayınca yoğurun. Hamurumuz kulak memesi kıvamda olacak.
Hamurumuzu hazırlayınca ılık bir yerde mayayı bırakalım üzeri kapalı şekilde. Ben ılık fırında yarım saatte mayaladım. Sizde öle yapa bilirsiniz.
Mayalanan hamurumuzu portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım. Yuvarlayıp tepsiye dizelim. Üzerlerine bir ince bıçakla artı şekli gibi çizik yapalım. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim. Tabi ki sizin  fırınlarınız farklı pişirebilir. Üzerleri kızarana kadar pişirelim.