Browni Tabanlı Cheesecake

Browni Tabanlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 60 gram tereyağı
• 100 gram bitter çikolata
• 125 ml süt
• 40 gram kakao
• 80 gram un
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 tane yumurta
• 75 gram şeker

Kreması için;

• 300 gram labne peyniri
• 250 ml. sıvı krema
• 60 gram pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Çilek sosu;

• 250 gram çilek
• 1/2 (yarım) çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı soğuk su

Browni Tabanlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağ, süt ve çikolata koyup karıştırılır, eridikten sonra soğumaya bırakılır.
2. Kakao un ve kabartma tozu bir kabın içine konur (elekten geçirilecek).
3. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
4. Sonra bunun içine yavaşça soğumuş çikolatalı karışım daha sonrada unlu karışım ilave edilir.
5. 24 cmlik kelepçeli kalıbın içine yağlı kağıt koyup, kenarlarıda tereyağı ile yağlanır.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dk. Pişirilir.
7. Kreması içinde;labne peynir, pudra şekeri, vanilya ve limon suyu karıştırılır. Ayrı bir kabın içinde de sıvı krema uzunca çırpılır. Sonra kek kalıbından çıkartılarak servis tabağına koyulur. Kelepçeli kalıbın çemberide kekin kenarına koyulur.
8. Üzerine krema dökülür ve buzdolabına kaldırılır.
9. Sosu içinde;çilekler, şeker, vanilya ve limon suyu tencereye konur 10 dk. Kaynatılır. Sonrasında blenderdan geçirilip püre haline getirilir.
10. Nişasta ile su bardak içinde karıştırılıp çilek sosunun içine dökülüp, bırakmadan karıştırılır koyu kıvam alınca ocağın altını kapatıp soğumaya bırakılır.
11. Dolaptaki pastanın kreması katılaştığı zaman çilek sosu döküp 4-5 saat bekletilir.