Bu Sos Tarifi Hiç Bir Yerde Yokherkes Tarifini Soracak

Bu Sos Tarifi Hiç Bir Yerde Yokherkes Tarifini Soracak'ın Malzemeleri

• 2 kilo kapya biber
• 1 kilo bursa domatesi
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 baş sarımsak pişirmek için 2 çorba kaşığı zeytinyağı tuz
• 2 çorba kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı sumak
• 1 çorba kaşığı silme kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz kendi damak tadınıza göre ayarlayın kaya tuzu kullanın
• Çeyrek çay bardağı sirke üzüm veya elma sirkesi

Bu Sos Tarifi Hiç Bir Yerde Yokherkes Tarifini Soracak'ın Yapılışı

1. Biberlerimizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim sarımsaklarımızı baş kısmını kesip zeytinyağı ve tuzlayıp yağlı kağıda sarıp biberlerin yanına bırakıp 200 derecelik ısınmış fırında 40 dakika pişirelim.
2. Fırından çıkan biberlerimizi soyup çekirdeklerini temizleyelim ben çok çekirdek kısımlarını temizledim daha sonra küçük küçük doğrayalım.
3. Tencereye yağımızı alalım ısınınca pul biberlerimizi ekleyip bikaç dakika orta ateşte kavuralım soyup rondodan çekmiş olduğumuz domatesleri rondodan çekelim ve tencereye ekliyelim 20 dakika pişirelim.
4. Kıvam alınca doğranmış biberlerimizi ekleyelim pişirmeye devam edelim sarımsaklarımızı baharatlarımızı ekleyelim pişirmeye devam edelim.
5. En son şeker sirkemizide ekleyip 10 dakika daha pişirelim sıcak sıcak kavanozlarımıza alıp kapaklayıp, ters çevirip vakkumlayalım kapaklarımız sağlam olmalı.
6. Ertesi gününe kadar ters bekletelim ertesi gün serin ve karanlık bir yerde saklayalım ben genelde buzdolabında garanti olsun diye saklarım deneyeceklere kolay gelsin.

Not:Ben biberleri dişe gelsin diye küçük küçük doğradım siz isterseniz pişirirken rondodan çekebilirsiniz.