Bu Tarif Rekor Kırar❗- Lezzet Patlaması Yaşatan Konak Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 adet bostan patlıcan
- Kızartmak için; sıvı yağ
Patates Püresi için;
- 2 veya 3 adet patates
- 1 çay bardağı süt
- Tuz
- Arzuya göre muskat
Etli harcı için;
- 700-800 gr arası dana kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- Yarım yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 4 su bardağı su (etin pişmesi için)
- Tuz, kekik
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Salçalı su
Bu Tarif Rekor Kırar❗- Lezzet Patlaması Yaşatan Konak Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- Patlıcanlar alaca soyulur ve halka halka doğranır tuzlu suda pişirilir.
- Patatesler kabukları soyularak bir tencereye alınır ve üzeri geçecek kadar su ve az tuz eklenerek haşlamaya bırakılır.
- Haşlanan patateslerin suyu süzülür ve tereyağ tuz ve 1 çay bardağı süt eklenerek ezilir püre haline getirilir.
- Patlıcanlar tuzlu sudan çıkarılır ve kurulanarak kızgın yağda kızartılır.
- Eti için ısınmış tavaya etler atılır ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Etler suyunu çektikten sonra kuru soğan ve tereyağ eklenerek kavrulur.
- Kavrulan etlere domates salça ve 4 su bardağı su eklenerek etlerin pişmesi beklenir.
- Pişen etlere tuz ve kekik atılarak altı kapatılır.
- Kızaran patlıcanlar tepsiye dizilir ve üzerine etlerden bir kaşık koyulur.
- Bütün patlıcanlarına aynı işlem yapılır.
- Etlerin üzerine hazırlanan patates püresi koyulur.
- En üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenir.
- Tepsinin altı için 1 yemek kaşığı salça 1 bardak suyla açılır ve tepsinin altına dökülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peynir eriyip kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun:)