Buğday Tarhanası Yapımı (Malatya Tarhanası)

Buğday Tarhanası Yapımı (Malatya Tarhanası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram buğday
• 1 kg süzme yoğurt
• 1 kase un
• 4 yemek kaşığı nane
• 4 yemek kaşığı tuz

Mayalı hamur için

• 1 paket maya kuru
• 1 çay bardağı su
• Un
• Tuz

Buğday Tarhanası Yapımı (Malatya Tarhanası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mayalı hamuru yapıp mayalandıralım 2 saat ekşisin.
2. Daha sonra bir gün önceden ıslattığımız buğdayı iyice açılana kadar haşlayalım. Ve soğumaya bırakalım.
3. İyice soğuyunca nanesi tuzu ve mayalandırdığımız hamuru ekleyip harmanlayalım özleşene kadar unu kıvamına göre yavaş yavaş ekleyelim benim miktarıma bir kase un tam geldi daha sonra yarım saat bekletip ister yağılı kağıt üzerine ister bez bi örtü üzerine kaşık yardımıyla parça parça serelim.
4. Güneş alan bir yerde kuruyana kadar çevirerek bekletelim (gün aşırı çevirme yeterli geliyor) Afiyet olsun.