Buğdaylı Ayran Çorbası (Yöresel) (videolu)

Şeyda'nin mutfağı 8.816 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 5dk Hazırlık, Pişirme yok

Buğdaylı Ayran Çorbası (Yöresel) (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 7 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı Tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Buğdaylı Ayran Çorbası (Yöresel) (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba🙋 Herkese hayırlı akşamlar. Hepimizin bildiği ayran çorbasını birde böyle deneyin derim, nefiss oluyor. Erzincan’ın yöresel bir çorbasıdır deneyin pişman olmazsınız😊

1. Buğdayı bir gece önceden bir kaba koyup üzerine su ekleyelim ve sabaha kadar bekletelim.
2. Ertesi gün buğdayı iyice yıkayıp bir tencereye alalım üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirip süzelim.
3. Derin bir kabın içine yoğurt, yumurta, unu ekleyip çırpalım. Dilerseniz bu işlemi direkt çorba yapacağınız tencerede de yapabilirsiniz.
4. Çorbayı yapacağımız tencereye yoğurdu ve 7 bardak suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
5. Tenceremizi ocağa alıp hiç başından ayrılmadan karıştırarak orta ateşte kaynatalım, eğer karıştırmayı bırakırsak çorbamız kesilebilir.
6. Kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşe alarak buğdayı ilave edip karıştıralım ve 5 dakika daha kaynatalım. Tuzu ilave ederek 1-2 dakika daha kaynatalım.
7. Bir kenarda sosu için soğanı çok minik doğrayıp küçük bir tavada sıvı yağ ile soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
8. Kavrulan soğana tereyağını ilave edip eritelim ve üzerine naneyi ekleyip kızdıralım ve ocaktan alalım.
9. Kavurduğumuz harcı çorbamıza ilave edip karıştıralım, ocaktan alıp servis edebilirsiniz.

Afiyet şeker olsun😊