Buğu Kebabı

Buğu Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tavuğun göğüs eti
• 2 sivri biber
• 1 büyük boy soğan
• 2 orta boy domates
• 1 kaşık salça
• 1 büyük boy havuç
• 1 su bardağı bezelye
• Tuz, kara biber, kekik

Beşemel sos için

• 1 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık katı yağ
• 1,5 şu bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• Kara biber
• Tuz

Üzeri için

• Kaşar rendesi

Buğu Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak havuçları yüzünü soy küp seklinde doğra bezelyeyle birlikte 15 dk kaynat.
2. Tavuktan göğüs etini ayır kuş başı doğra.
3. Soğanı, biberi ve kabuğu soyulmuş domatesi yemeklik doğra.
4. Tencereye 2 kaşık sıvı yağ köy tavuğu ekle tavuk suyunu salıp çekince biberleri ve soğanı ekle.
5. Hepsi sotelenince 1 kaşık salça ekle bir iki karıştır.
6. Haşlanmış havuç ve bezelyeleri süz tencereye ekle doğranmış domatesleri de ekle karıştır.
7. Baharatları ekle 1 su bardağı su ekle 5 dk kaynat toprak güveçleri.
8. Beşemel sosu için küçük bir tencereye sıvı yağ ve katı yağı al yağ eriyince unu ekle karıştır.Azar azar sütü ekle baharatları ekle ve kaynayana kadar karıştır. Zaten katılaşacaktır.
9. Bunu da böldüğümüz sotemizin üzeri kapanacak şekilde koy.
10. Kaşar rendesini de en üste güzelce koy.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar.
    Benim yaptığımdan 5 güveç çıktı.
    Afiyet olsun.