Buğu Kebabı (Kıymalı)

Buğu Kebabı (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 15 adet arpacık soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet büyük patates
• 1 adet havuç
• 1 kase bezelye
• 4 diş sarımsak
• 2 su bardağı et suyu veya sıcak su
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Beşamel sosu

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2. 5 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz

Üzeri için

• Kaşar peyniri

Buğu Kebabı (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı kavurup bekletiyoruz başka bir tencerede soğanları sıvı yağ da çok az kavuruyoruz.
2. Ardından sırayla biberleri küp küp doğradığımız havuç sarımsak ve patatesi ekleyip çok az kavuruyoruz.
3. Bezelye yi ve kıymayı ardından baharatları ekleyip 2 dk daha kavurup et suyunu tencereye ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar ağzı kapalı pişiriyoruz.
4. Daha sonra güveçlere yayıp üzerine beşamel sosu hazırlıyoruz.
5. Bunun için yağı eritip unu ekleyip yakmadan kavuruyoruz.
6. Pembeleşinceye kadar ardından sütünü ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.
7. Tuzunu da atıp güveçlerin üzerine döküp yayıyoruz.
8. Kaşar peynirini de üzerine koyup 200 derece fırında 15 dk üzeri kızarana kadar bekletip sıcakken servise hazırlıyoruz afiyet olsun