Buğu Kebabı (Lezzetine Doyamayacaksınız!)

Buğu Kebabı (Lezzetine Doyamayacaksınız!) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kuşbaşı et
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane havuç
• 1 tane patates
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 kırmızı kapya biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 bardak sıcak su
• Kekik
• Karabiber
• Pulbiber
• Çay kaşığının ucuyla kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar

Buğu Kebabı (Lezzetine Doyamayacaksınız!) Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerimizi küp küp doğrayıp tenceremize alıyoruz.
2. Ocağın altını harlı açıp etlerimizi sürekli karıştırarak suyu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Suyunu salacaktır suyunu çektirene dek pişirelim. 👇(çay kaşığının ucuyla kimyon atalım ki pişmesini hızlandırsın hemde etin kokusunu alsın!!!!!).
4. Suyunu çektikten sonra üzerini geçene kadar sıcak su ekleyip ağzını kapatalım ve pişmeye bırakalım.
5. Etler pişerken bizde orta boy bir tava alıp yemeklik doğradığımız soğanı yağda soteleyelim üzerine sırayla diğer malzemeleri ekleyip 2 dakika soteledikten sonra suyunu çeken etleri de buraya ekleyelim.
6. Tuzunu baharatlarını koyup üzerini geçmeyecek şekilde sıcak suyunu koyalım.
7. Suyunu iyice çektikten sonra etleri kontrol edelim pişmediyse çok az su ilave edelim piştiyse altını kapatalım ve küçük borcama alalım.
8. Beşamel sos için, tereyağını eritip üzerine unu ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştıralım.
9. Oldu ki ununuz topaklandı hiç sıkıntı değil sosunuz pişince blendırdan çekin 😉.
10. Koyulaşınca karabiber ve tuzunu ekleyip altını kapatalım.
11. Etlerin üzerini kapatacak şekilde döküp yaydıralım.
12. Rendelediğimiz kaşarları da üzerine gezdirip fırına verelim.
13. Güzelce kızarınca fırından alalım biraz soğuduktan sonra ılık ılık servis edelim. Afiyet olsun 🤤🤤🤤.