Bulgur Köfteli Mantar Çorbası

Bulgur Köfteli Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir tabak kadar mantar
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Köfteler için;

• 1 çay bardağı kadar yarma (yada kısırlık bulgur)
• yarım çay bardağı orta bulgur
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber

Bulgur Köfteli Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve yeşil biber tereyağında pembeleştikten sonra domates rendesi ve biber salçası eklenir. Domatesler suyunu çekince üzerine 1 litre kadar su konarak kaynayınca küçük küçük doğranmış mantarlar eklenir. Mantarlar pişerken bulgur köfteleri hazırlanır ve mantarlar pişmeye yakın köfteler içine eklenir. Afiyet olsun.