Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1/2 (yarım) su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Kimyon

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı kadar küp küp doğranmış domates
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım limon
• 1 yemek kaşığı şeker (silme)
• Tuz
• 1/2  bardak su

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar dün Arda şef’in mutfağında bu tarifi gördüm hemen denedim harika oldu! Sizinde denemenizi tavsiye ederim.

1. İlk önce köftemizi hazırlayacağız.  Kıyma, bulgur ve rendelenmiş soğanımızı var ise altı tırtıklı bir kaba yoksa normal bir kabın içerisine koyup karıştırıyoruz.
2. Sonra yumurtamızı kırıyoruz kimyon ve tuzumuzu da ekleyip bastıra bastıra yoğuruyoruz.
3. Misket büyüklüğünde toplar yapıp bir kaba alıyoruz.
4. Tavamıza 2 yemek kaşığı yağ döküp kızışmasını bekliyoruz.
5. Sonrasında köftelerimizi tavaya alıyoruz.
6. Bir 5 dakika kadar pişiriyoruz. Çok pişmeyecek çiğliği gitse yeterli.
7. Daha sonra tavadan köftelerimizi alalım. Aynı tavayı kullanabiliriz fakat içerisinde köftelerden bir şey kalmamış olmalı yoksa felaket sıçrıyor 🤦🏼‍♀️
8. Tavamıza tekrar 2 yemek kaşığı yağ döküyoruz. 1 yemek kaşığı salçamızı da koyup salçamızı kavuruyoruz.
9. Domateslerimiz ide ekliyoruz. Duruma göre yarım-1 bardak su kadar su ekliyoruz. Suyun miktarı değişebilir.
10. Sarımsaklarımızı ufak ufak keserek ilave ediyoruz.
11. Kekik, tuz, şeker ve limon suyumuzu da ilave ederek karıştırıyoruz.
12. Kıvama geldiğinde köftelerimizi içerisine döküyoruz ve bir güzel karıştırıyoruz.
13. Bir süre daha ocakta kaldıktan sonra servis edebiliriz.
14. Ben patates püresi ile servis ettim.

Tarifi not almadım. Aklımda bu şekilde kalmış ve bu şekilde denedim harika oldu. Bir eksik kalmış ise affola.

Afiyet olsun.