Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı kalın bulgur
• 2 su bardağı ince bulgur
• 5 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı un

Sosu İçin ;

• 4 yemek kaşığı domates sosu
• 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tahta kepçesi kadar yağ
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı acı biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber (renklendirici)
• Bulgurun kaynamış suyu

Üzeri İçin ;

• Çırpılmış yoğurt
• Domates sosu

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye kalın bulgur ve su dökülerek kaynatılır.
2. Kaynamaya az biraz kala ince bulgur da dökülür.
3. Ve onların kaynayıp suyunu çekmesi beklenir.
4. İstenildiği gibi olduğunda tencere ocaktan alınır ve kalan suyu da süzülür. 1 bardak su ayrılır. (sosu için)
5. Sonra içine un konulur ve bulgurla beraber yoğrulur.
6. Bir çorba kasesine soğuk su alınır.
7. Suya elimizi batırıp çıkartarak bulgur istenilen şekle getirilir.
8. Ben küre şeklinde yaptım siz büyük olmasını isterseniz çiğ köfte şeklinde sıkabilirsiniz.
9. Sosunu hazırlamak için küçük bir tencere alınır ve içine yağ, salça sonra domates sosu dökülür ve biraz ocakta karıştırılır.
10. Baharatlarda döküldükten sonra sosunuz hazır.
    Afiyet olsun