Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Kavurmak için sosu;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı şeker
• Köftelerin haşlandığı sudan yarım kepçe su
• Tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağı
• Toz kırmızı biber

Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur kapağı olan bir kapta üzerini tüm bulgur ıslanacak kadar kadar sıcak su ile ıslatılıp kapağı kapalı 10 dakika bekletilir.
2. Daha sonra içine yumurta, un ve baharatlar atılıp yoğurulur.
3. El ıslatılıp şekil verilir. Unlu tepsiye dizilip sallanarak un yedirilir.
4. Köfteler kaynar suya atılır. Bu sırada bir tavada tereyağı eritilir.
5. Rendelenmiş sarımsak hafif kavrulur, salçalar ve şeker de kavrulduktan sonra köftenin suyundan bir kepçe içeri alınarak yüksek ateşte sos açılır.
6. Haşlanıp su yüzeyine çıkmış olan köfteler iyice süzülüp soslu tavaya alınır. Sos ve köfteler birbirine geçene kadar kavrulur.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında yakılmış toz kırmızı biber ile servis edilir.
8. Üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz, benim acelem vardı bu kez yapamadım.